អាហារទារកសម្រាប់សម្លាប់មេរោគ

គោលការណ៍ធ្វើការ៖

១, ការចាក់ទឹក៖ បន្ថែមទឹកសម្លាប់មេរោគទៅបាតម៉ាស៊ីនប្រតិកម្ម។

២. ការសម្លាប់មេរោគ៖ ស្នប់ចរាចរបន្តចរាចរទឹកសម្លាប់មេរោគនៅក្នុងប្រព័ន្ធសៀគ្វីបិទជិត។ ទឹកបង្កើតជាអ័ព្ទ ហើយត្រូវបានបាញ់ទៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលសម្លាប់មេរោគ។ នៅពេលដែលចំហាយទឹកចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ សីតុណ្ហភាពនៃទឹកចរាចរបន្តកើនឡើង ហើយទីបំផុតត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។ សម្ពាធនៅក្នុងឧបករណ៍ប្រតិកម្មត្រូវបានកែតម្រូវក្នុងចន្លោះដ៏ល្អដែលត្រូវការតាមរយៈសន្ទះបិទបើកសម្ពាធ និងសន្ទះបិទបើកផ្សង។

៣. ត្រជាក់៖ បិទចំហាយទឹក ចាប់ផ្តើមលំហូរទឹកត្រជាក់ និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពទឹក។

៤, ប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹក៖ បញ្ចេញទឹកដែលនៅសល់ ហើយបញ្ចេញសម្ពាធតាមរយៈសន្ទះបិទបើកផ្សែង។

វាធានានូវភាពគ្មានមេរោគពេញលេញ ខណៈពេលដែលបង្កើនការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមតាមរយៈដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធខ្ពស់។ បំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ វាគ្រប់គ្រងប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការសម្លាប់មេរោគយ៉ាងច្បាស់លាស់ រួមទាំងសីតុណ្ហភាព (ជាធម្មតា 105-121°C) សម្ពាធ (0.1-0.3MPa) និងរយៈពេល (10-60 នាទី) ដែលឆបគ្នាជាមួយទម្រង់វេចខ្ចប់ផ្សេងៗដូចជាពាងកែវ កំប៉ុងដែក និងថង់ប្លាស្ទិក។ ដំណើរការសម្លាប់មេរោគមានបីដំណាក់កាល៖ កំដៅ ការសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពថេរ និងការត្រជាក់ ដែលអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ HACCP និង FDA យ៉ាងពេញលេញ។ ប្រព័ន្ធនេះលុបបំបាត់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺដូចជា Clostridium botulinum ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាចែកចាយកំដៅឯកសណ្ឋានដើម្បីការពារការរាលដាលនៅនឹងកន្លែង។