Cascade retort
អត្ថប្រយោជន៍
ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ការចែកចាយកំដៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ម៉ូឌុលត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព (ប្រព័ន្ធ D-TOP) ដែលបង្កើតឡើងដោយ DTS មានរហូតដល់ 12 ដំណាក់កាលនៃការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ហើយជំហាន ឬលីនេអ៊ែរអាចត្រូវបានជ្រើសរើសតាមវិធីកំដៅរូបមន្តផលិតផល និងដំណើរការផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះភាពអាចប្រើឡើងវិញបាន និងស្ថេរភាពរវាងបណ្តុំផលិតផលត្រូវបានពង្រីកអតិបរមាបានយ៉ាងល្អ សីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុង ± 0.5 ℃។
ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សាកសមសម្រាប់ទម្រង់វេចខ្ចប់ផ្សេងៗ
ម៉ូឌុលត្រួតពិនិត្យសម្ពាធ (ប្រព័ន្ធ D-TOP) ដែលបង្កើតឡើងដោយ DTS បន្តកែសម្រួលសម្ពាធពេញមួយដំណើរការទាំងមូល ដើម្បីសម្របទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធខាងក្នុងនៃការវេចខ្ចប់ផលិតផល ដូច្នេះកម្រិតនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃការវេចខ្ចប់ផលិតផលត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ដោយមិនគិតពីធុងរឹងនៃកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម ឬដបប្លាស្ទិក ប្រអប់ផ្លាស្ទិច ឬធុងដែលអាចបត់បែនបានអាចពេញចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយនៅក្នុងសម្ពាធអាចគ្រប់គ្រងបាន 5 ±0។
ការវេចខ្ចប់ផលិតផលស្អាតខ្លាំង
ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំដៅនិងត្រជាក់ដោយប្រយោលដូច្នេះចំហាយទឹកនិងទឹកត្រជាក់មិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកដំណើរការទេ។ ភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងចំហាយទឹក និងទឹកត្រជាក់នឹងមិនត្រូវបាននាំទៅការក្រៀវដែលជៀសវាងការបំពុលបន្ទាប់បន្សំនៃផលិតផល និងមិនត្រូវការសារធាតុគីមីក្នុងការព្យាបាលទឹក (មិនចាំបាច់បន្ថែមក្លរីន) ហើយអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅក៏ត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។
អនុលោមតាមវិញ្ញាបនបត្រ FDA / USDA
DTS មានបទពិសោធន៍អ្នកជំនាញផ្ទៀងផ្ទាត់កម្ដៅ និងជាសមាជិកនៃ IFTPS នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាសហការយ៉ាងពេញលេញជាមួយភ្នាក់ងារផ្ទៀងផ្ទាត់កម្ដៅភាគីទីបីដែលអនុម័តដោយ FDA ។ បទពិសោធន៍របស់អតិថិជននៅអាមេរិកខាងជើងជាច្រើនបានធ្វើឱ្យ DTS ស៊ាំជាមួយតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិរបស់ FDA/USDA និងបច្ចេកវិជ្ជានៃការក្រៀវដ៏ទំនើប។
ការសន្សំថាមពល និងការការពារបរិស្ថាន
> ចំនួនតូចមួយនៃទឹកដំណើរការត្រូវបានចរាចរយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពនៃការក្រៀវដែលបានកំណត់ទុកជាមុន។
> សំលេងរំខានទាប បង្កើតបរិយាកាសការងារស្ងប់ស្ងាត់ និងផាសុកភាព។
> មិនដូចការក្រៀវដោយចំហាយទឹកសុទ្ធទេ មិនចាំបាច់មានខ្យល់ចេញចូលមុនពេលឡើងកំដៅទេ ដែលជួយសន្សំសំចៃការបាត់បង់ចំហាយទឹកបានយ៉ាងច្រើន និងសន្សំបានប្រហែល 30% នៃចំហាយទឹក។
គោលការណ៍ការងារ
ដាក់ផលិតផលចូលទៅក្នុងការក្រៀវតបតវិញ ហើយបិទទ្វារ។ ទ្វារបិទបើកត្រូវបានធានាដោយសុវត្ថិភាពបីដង។ ពេញមួយដំណើរការទាំងមូលទ្វារត្រូវបានចាក់សោដោយមេកានិច។
ដំណើរការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិយោងទៅតាមរូបមន្តបញ្ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍បញ្ជាដំណើរការមីក្រូ PLC ។
រក្សាបរិមាណទឹកដែលសមស្របនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ retort ។ បើចាំបាច់ផ្នែកនៃទឹកនេះអាចត្រូវបានចាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ។ សម្រាប់ផលិតផលដែលបំពេញដោយទឹកក្តៅ ផ្នែកនៃទឹកនេះអាចត្រូវបានកំដៅជាមុននៅក្នុងធុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកចាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវទាំងមូល ផ្នែកនៃទឹកនេះត្រូវបានចរាចរម្តងហើយម្តងទៀតដោយស្នប់លំហូរខ្ពស់តាមរយៈចានទឹកដែលស្ថិតនៅផ្នែកខាងលើនៃ retort ហើយទឹកត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពីកំពូលទៅបាតក្នុងទម្រង់ជាទឹកផ្កាឈូកដើម្បីកំដៅផលិតផល។ នេះធានានូវការចែកចាយកំដៅស្មើគ្នា។
បំពាក់ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅបំពង់ spiral-tube សម្រាប់ retort មាប់មគ ហើយនៅដំណាក់កាលកំដៅ និងត្រជាក់ ទឹកដំណើរការឆ្លងកាត់ម្ខាង ហើយចំហាយទឹក និងទឹកត្រជាក់ឆ្លងកាត់ម្ខាងទៀត ដូច្នេះផលិតផលដែលក្រៀវនឹងមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយចំហាយទឹក និងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីដឹងពីកំដៅ aseptic និងភាពត្រជាក់។
ពេញមួយដំណើរការទាំងមូល សម្ពាធនៅខាងក្នុង retort ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកម្មវិធីដោយការចិញ្ចឹម ឬបញ្ចេញខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់តាមរយៈសន្ទះបិទបើកដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅកាន់ retort ។ ដោយសារតែការក្រៀវល្បាក់ សម្ពាធនៅក្នុង retort មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាពទេ ហើយសម្ពាធអាចកំណត់បានដោយសេរី យោងទៅតាមការវេចខ្ចប់ផលិតផលផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យឧបករណ៍ប្រើប្រាស់កាន់តែទូលំទូលាយ (កំប៉ុងបីដុំ កំប៉ុងពីរដុំ ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន ដបកែវ ការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិច។ល។)។
នៅពេលដែលដំណើរការក្រៀវត្រូវបានបញ្ចប់ សញ្ញាជូនដំណឹងនឹងត្រូវបានចេញ។ នៅពេលនេះទ្វារអាចត្រូវបានបើកនិងដោះចេញ។ បន្ទាប់មករៀបចំក្រៀវផលិតផលបន្ទាប់បន្សំ។
ភាពស្មើគ្នានៃការចែកចាយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុង retort គឺ +/-0.5 ℃ ហើយសម្ពាធត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅ 0.05Bar ។
ប្រភេទកញ្ចប់
កំប៉ុង | កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម |
ដបអាលុយមីញ៉ូម | ដបប្លាស្ទិក ពែង ប្រអប់ ថាស |
ពាងកែវកំប៉ុង | ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។ |
កញ្ចប់បិទភ្ជាប់ | (Tetra Recart) |
វាលសម្របខ្លួន
ភេសជ្ជៈ (ប្រូតេអ៊ីនបន្លែតែកាហ្វេ): កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម; ដបអាលុយមីញ៉ូម; ដបប្លាស្ទិច, ពែង; ពាងកែវ; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
ផលិតផលទឹកដោះគោ: កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; ដបប្លាស្ទិច, ពែង; ដបកែវ; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
បន្លែនិងផ្លែឈើ (ផ្សិត, បន្លែ, សណ្តែក): កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; ដបកែវ; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន; Tetra Recart
សាច់សត្វបក្សី : កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ: កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
អាហារទារក៖ កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; ពាងកែវ; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច : ទឹកស៊ុប; អង្ករថង់; ថាសប្លាស្ទិក; ថាសអាលុយមីញ៉ូម
អាហារសត្វចិញ្ចឹម: កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង; ថាសអាលុយមីញ៉ូម; ថាសប្លាស្ទិក; ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន; Tetra Recart