ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា "មានសុខភាពល្អ មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត" បានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទូទាំងតុបរិភោគអាហារទូទាំងពិភពលោក។ ទិន្នន័យបង្ហាញថា ទីផ្សារសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានគេព្យាករថានឹងលើសពី 27.9 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2025 ដោយប្រទេសចិនជាទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើន ដែលនាំមុខគេក្នុងល្បឿនកំណើន។ អ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេង (ជាពិសេសជំនាន់ក្រោយទសវត្សរ៍ទី 90) និងប្រជាសាស្ត្រស្ត្រីគ្របដណ្ដប់លើតម្រូវការ។ ចាប់ពីជើងមាន់បួស និងសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រហូតដល់ឧបករណ៍អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ញ៉ាំ និងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ក្រុមហ៊ុនសកលដូចជា Danone និង Starfield កំពុងបំបែកព្រំដែននៃវាយនភាព និងទម្រង់តាមរយៈការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យា និងកិច្ចសហការឆ្លងឧស្សាហកម្ម ដោយជំរុញផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិពី "ជម្រើសបួសពិសេស" ទៅ "ការប្រើប្រាស់សំខាន់ៗ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើង សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃគុណភាពបានក្លាយជាបញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់៖ តើក្រុមហ៊ុនផលិតអាចធានាអនាម័យ សុវត្ថិភាព និងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងដូចម្តេច ខណៈពេលដែលកំពុងពង្រីកផលិតកម្ម?
ការប្រតិកម្មសីតុណ្ហភាពខ្ពស់៖ អាណាព្យាបាលដែលមើលមិនឃើញនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
គ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិងាយនឹងមានការចម្លងរោគដោយមីក្រូសរីរាង្គក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ ខណៈដែលវាយនភាព និងរសជាតិរបស់វាងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ខ្លាំងចំពោះវិធីសាស្ត្រសម្លាប់មេរោគ។ ការសម្លាប់មេរោគមិនត្រឹមត្រូវប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការខូចគុណភាពប្រូតេអ៊ីន និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រតិកម្មសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ DTS ដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោម៖
ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដ៏ជាក់លាក់៖ រក្សាអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ
បំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង DTS ធានានូវការតម្រឹមពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពដ៏ច្បាស់លាស់។ វាលុបបំបាត់ភ្នាក់ងារបង្ករោគ (ឧ. E. coli, Clostridium botulinum) ខណៈពេលដែលរក្សារសជាតិធម្មជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដោយដោះស្រាយចំណុចឈឺចាប់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ដូចជា "វាយនភាពស្ងួត" និង "សារធាតុបន្ថែមច្រើនពេក" នៅក្នុងសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងការសន្សំសំចៃថាមពល៖ អាចសម្របខ្លួនទៅនឹងទម្រង់ផលិតផលចម្រុះ
មិនថាសម្រាប់ទឹកដោះរុក្ខជាតិរាវ សាច់រឹងដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬឧបករណ៍អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគនោះទេ DTS ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយសម្លាប់មេរោគតាមតម្រូវការ។ ការកែតម្រូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលអាចបត់បែនបានរបស់វាជំរុញប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់មេរោគបាន 30% និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលបាន 20% ដែលជំរុញការផលិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពខាងចំណាយ។
ផលិតកម្មដែលជំរុញដោយការអនុលោមតាមច្បាប់៖ ដោះសោការចូលប្រើប្រាស់ទីផ្សារសកល
ឧបករណ៍នេះបំពេញតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ប្រទេសចិន និងវិញ្ញាបនបត្រអន្តរជាតិ (EU, US FDA) ដែលផ្តល់នូវ "លិខិតអនុញ្ញាតបៃតង" សម្រាប់ការនាំចេញទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងវិស័យដូចជាជម្រើសសាច់ និងជម្រើសទឹកដោះគោ សុវត្ថិភាពនៃការក្រៀវបានក្លាយជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងស្នូលសម្រាប់ការកសាងទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
អនាគតគឺនៅទីនេះ៖ DTS សហការជាមួយអ្នក ដើម្បីត្រួសត្រាយផ្លូវនៃយុគសម័យដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
នៅត្រឹមឆ្នាំ ២០២៥ ការច្នៃប្រឌិតដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនឹងធ្វើពិពិធកម្មបន្ថែមទៀត - ពី "ការធ្វើត្រាប់តាមសាច់" ទៅ "ជម្រើសដ៏ល្អ" និងពីប្រូតេអ៊ីនជាមូលដ្ឋានរហូតដល់សារធាតុបន្ថែមមុខងារ។ ដំណើរការផលិតនឹងប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការកាន់តែតឹងរ៉ឹង។ ប្រតិកម្មសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ DTS បម្រើជាទាំងខែល (បច្ចេកវិទ្យា) និងលំពែង (នវានុវត្តន៍) ដោយផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយសម្លាប់មេរោគពីដើមដល់ចប់ ចាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) រហូតដល់ការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។ វាផ្តល់អំណាចដល់ម៉ាកយីហោឱ្យនាំមុខគេក្នុងសុវត្ថិភាព រសជាតិ និងប្រសិទ្ធភាពចំណាយ ដោយធានាបាននូវភាពលេចធ្លោនៅក្នុងទីផ្សារផ្លាស់ប្តូរនេះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៥