រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើត ចេញ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសទាក់ទងនឹងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។បទប្បញ្ញត្តិសហព័ន្ធសហរដ្ឋអាមេរិក 21CFR ផ្នែកទី 113 ធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការនៃផលិតផលអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប និងរបៀបគ្រប់គ្រងសូចនាករផ្សេងៗ (ដូចជាសកម្មភាពទឹក តម្លៃ PH សន្ទស្សន៍ក្រៀវ។ល។) ក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផលកំប៉ុង។ផ្លែឈើកំប៉ុងចំនួន 21 ប្រភេទ ដូចជា ផ្លែប៉ោមកំប៉ុង ផ្លែអាព្រីកូតកំប៉ុង ផ្លែប៊ឺរីកំប៉ុង ផ្លែស្ត្របឺរី ជាដើម។ ត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៃផ្នែកទី 145 នៃបទប្បញ្ញត្តិសហព័ន្ធ 21CFR ។តម្រូវការចម្បងគឺដើម្បីការពារការខូចអាហារ ហើយផលិតផលកំប៉ុងគ្រប់ប្រភេទត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដោយកំដៅមុន ឬក្រោយពេលបិទជិត និងវេចខ្ចប់។លើសពីនេះ បទប្បញ្ញត្តិដែលនៅសេសសល់គឺទាក់ទងទៅនឹងតម្រូវការគុណភាពផលិតផល រួមទាំងតម្រូវការវត្ថុធាតុដើមផលិតផល ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលអាចប្រើប្រាស់បាន គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត (រួមទាំងសារធាតុបន្ថែមអាហារ សារធាតុបំប៉ន។លើសពីនេះ បរិមាណនៃការបំពេញផលិតផល និងការកំណត់ថាតើផលិតផលបាច់មានគុណវុឌ្ឍិត្រូវបានចែងឬយ៉ាងណា ពោលគឺ នីតិវិធីនៃការត្រួតពិនិត្យដោយចៃដន្យ និងការកំណត់គុណវុឌ្ឍិផលិតផលត្រូវបានកំណត់។សហរដ្ឋអាមេរិកមានបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសស្តីពីគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃបន្លែកំប៉ុងនៅក្នុងផ្នែកទី 155 នៃ 2CFR ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសណ្តែកកំប៉ុង 10 ប្រភេទ ពោតលុបចោល ពោតមិនផ្អែម និងសណ្តែកកំប៉ុង។បន្ថែមពីលើការទាមទារការព្យាបាលកំដៅមុន ឬក្រោយការផលិតនៃការវេចខ្ចប់បិទជិត បទប្បញ្ញត្តិដែលនៅសល់គឺពាក់ព័ន្ធជាចម្បងទៅនឹងគុណភាពផលិតផល រួមទាំងជួរវត្ថុធាតុដើមផលិតផល និងតម្រូវការគុណភាព ចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផល គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត (រួមទាំងសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន) និងប្រភេទនៃ មេឌៀកំប៉ុង ក៏ដូចជាតម្រូវការជាក់លាក់សម្រាប់ការដាក់ស្លាកផលិតផល និងការទាមទារ។ល។ ផ្នែកទី 161 នៃ 21CFR នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគ្រប់គ្រងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលក្នុងទឹកកំប៉ុងមួយចំនួន រួមមានអយស្ទ័រកំប៉ុង ត្រីសាម៉ុង chinook កំប៉ុង បង្គាសើមកំប៉ុង និងកំប៉ុង។ ត្រីធូណា។បទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសចែងយ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលកំប៉ុងត្រូវដំណើរការដោយកម្ដៅមុនពេលបិទជិត និងវេចខ្ចប់ដើម្បីការពារការខូចគុណភាព។លើសពីនេះ ប្រភេទនៃវត្ថុធាតុដើមផលិតផលត្រូវបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ ក៏ដូចជាប្រភេទផលិតផល ការបំពេញធុង ទម្រង់វេចខ្ចប់ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែម ព្រមទាំងស្លាកសញ្ញា និងការទាមទារ ការវិនិច្ឆ័យគុណវុឌ្ឍិផលិតផលជាដើម។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ឧសភា-០៩-២០២២