Side Spray Retort
អត្ថប្រយោជន៍
ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ការចែកចាយកំដៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ក្បាលបាញ់បួនទិសដែលបានរៀបចំនៅលើថាសនីមួយៗអាចទទួលបានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានៅទីតាំងថាសណាមួយនៅលើស្រទាប់ខាងលើ និងខាងក្រោម ខាងមុខ ខាងក្រោយ ឆ្វេង ស្តាំ និងសម្រេចបាននូវគុណភាពកំដៅ និងការក្រៀវដ៏ល្អ។ ម៉ូឌុលត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព (ប្រព័ន្ធ D-TOP) ដែលបង្កើតឡើងដោយ DTS មានរហូតដល់ 12 ដំណាក់កាលនៃការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ហើយជំហាន ឬលីនេអ៊ែរអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអាស្រ័យលើផលិតផល និងដំណើរការរបៀបកំដៅរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះភាពអាចធ្វើម្តងទៀត និងស្ថេរភាពរវាងផលិតផល។ ត្រូវបានពង្រីកឱ្យបានល្អ សីតុណ្ហភាពអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងរង្វង់± 0.5 ℃។
ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សាកសមសម្រាប់ទម្រង់វេចខ្ចប់ផ្សេងៗ
ម៉ូឌុលត្រួតពិនិត្យសម្ពាធ (ប្រព័ន្ធ D-TOP) ដែលបង្កើតឡើងដោយ DTS បន្តកែសម្រួលសម្ពាធពេញមួយដំណើរការទាំងមូល ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធខាងក្នុងនៃការវេចខ្ចប់ផលិតផល ដូច្នេះកម្រិតនៃការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃការវេចខ្ចប់ផលិតផលត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ដោយមិនគិតពីធុងរឹង។ កំប៉ុងសំណប៉ាហាំង កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម ឬដបប្លាស្ទិក ប្រអប់ផ្លាស្ទិច ឬធុងដែលអាចបត់បែនបានអាចពេញចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយសម្ពាធអាចគ្រប់គ្រងបានក្នុងរង្វង់±0.05Bar។
ការវេចខ្ចប់ផលិតផលស្អាតខ្លាំង
ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំដៅនិងត្រជាក់ដោយប្រយោលដូច្នេះចំហាយទឹកនិងទឹកត្រជាក់មិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកដំណើរការទេ។ ភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងចំហាយទឹក និងទឹកត្រជាក់នឹងមិនត្រូវបាននាំទៅការក្រៀវឡើងវិញ ដែលជៀសវាងការបំពុលបន្ទាប់បន្សំនៃផលិតផល និងមិនត្រូវការសារធាតុគីមីក្នុងការព្យាបាលទឹក (មិនចាំបាច់បន្ថែមក្លរីន) ហើយអាយុកាលសេវាកម្មរបស់ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅក៏មានផងដែរ។ ពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង។
អនុលោមតាមវិញ្ញាបនបត្រ FDA / USDA
DTS មានបទពិសោធន៍អ្នកជំនាញផ្ទៀងផ្ទាត់កម្ដៅ និងជាសមាជិកនៃ IFTPS នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាសហការយ៉ាងពេញលេញជាមួយភ្នាក់ងារផ្ទៀងផ្ទាត់កម្ដៅភាគីទីបីដែលអនុម័តដោយ FDA ។ បទពិសោធន៍របស់អតិថិជននៅអាមេរិកខាងជើងជាច្រើនបានធ្វើឱ្យ DTS ស៊ាំជាមួយតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិរបស់ FDA/USDA និងបច្ចេកវិជ្ជានៃការក្រៀវដ៏ទំនើប។
ការសន្សំថាមពល និងការការពារបរិស្ថាន
> ចំនួនតិចតួចនៃទឹកដំណើរការត្រូវបានចរាចរយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឈានដល់សីតុណ្ហភាពនៃការក្រៀវដែលបានកំណត់ទុកជាមុន។
> សំលេងរំខានទាប បង្កើតបរិយាកាសការងារស្ងាត់ និងមានផាសុកភាព។
> មិនដូចការក្រៀវដោយចំហាយទឹកសុទ្ធទេ មិនចាំបាច់មានខ្យល់ចេញចូលមុនពេលឡើងកំដៅទេ ដែលជួយសន្សំសំចៃការបាត់បង់ចំហាយទឹកបានយ៉ាងច្រើន និងសន្សំបានប្រហែល 30% នៃចំហាយទឹក។
គោលការណ៍ការងារ
ដាក់ផលិតផលចូលទៅក្នុងការក្រៀវតបតវិញ ហើយបិទទ្វារ។ ទ្វារបិទបើកត្រូវបានធានាដោយសុវត្ថិភាពបីដង។ ពេញមួយដំណើរការទាំងមូលទ្វារត្រូវបានចាក់សោដោយមេកានិច។
ដំណើរការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិយោងទៅតាមរូបមន្តបញ្ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍បញ្ជាដំណើរការមីក្រូ PLC ។
រក្សាបរិមាណទឹកដែលសមស្របនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ retort ។ បើចាំបាច់ ផ្នែកនៃទឹកនេះអាចត្រូវបានចាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ។ សម្រាប់ផលិតផលដែលបំពេញដោយទឹកក្តៅ ផ្នែកនៃទឹកនេះអាចត្រូវបានកំដៅជាមុននៅក្នុងធុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកចាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវទាំងមូល ផ្នែកនៃទឹកនេះត្រូវបានបាញ់ទៅលើផលិតផលដោយស្នប់លំហូរធំ និងក្បាលបាញ់បួនទិសដែលរៀបចំនៅលើថាសផលិតផលនីមួយៗ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានៅទីតាំងថាសណាមួយនៅលើស្រទាប់ខាងលើ និងខាងក្រោម។ ខាងមុខ ខាងក្រោយ ឆ្វេង និងស្តាំ។ ដូច្នេះគុណភាពកំដៅនិងការក្រៀវដ៏ល្អត្រូវបានសម្រេច។ ដោយសារតែទិសដៅនៃ nozzle គឺច្បាស់លាស់, ត្រឹមត្រូវ, ឯកសណ្ឋាននិងហ្មត់ចត់ការសាយភាយទឹកក្តៅអាចទទួលបាននៅកណ្តាលនៃថាសនីមួយៗ។ ប្រព័ន្ធដ៏ល្អមួយសម្រាប់កាត់បន្ថយភាពមិនស្មើគ្នានៃសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងធុងកែច្នៃនៃការតបតទ្រង់ទ្រាយធំត្រូវបានសម្រេច។
បំពាក់ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ spiral-tube សម្រាប់ retort មាប់មគ ហើយនៅដំណាក់កាលកំដៅ និងត្រជាក់ ទឹកដំណើរការឆ្លងកាត់ម្ខាង ហើយចំហាយទឹក និងទឹកត្រជាក់ឆ្លងកាត់ម្ខាងទៀត ដូច្នេះផលិតផលដែលបានក្រៀវនឹងមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយចំហាយទឹកទេ។ និងទឹកត្រជាក់ដើម្បីដឹងពីកំដៅ aseptic និងត្រជាក់។
ពេញមួយដំណើរការទាំងមូល សម្ពាធនៅខាងក្នុង retort ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកម្មវិធីដោយការចិញ្ចឹម ឬបញ្ចេញខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់តាមរយៈសន្ទះបិទបើកដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅកាន់ retort ។ ដោយសារតែការក្រៀវដោយបាញ់ទឹក សម្ពាធនៅក្នុង retort មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាពទេ ហើយសម្ពាធអាចកំណត់បានដោយសេរី យោងទៅតាមការវេចខ្ចប់ផលិតផលផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យឧបករណ៍អាចអនុវត្តបានយ៉ាងទូលំទូលាយ (កំប៉ុងបីដុំ កំប៉ុងពីរដុំ អាចបត់បែនបាន។ ថង់វេចខ្ចប់ ដបកែវ ការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិច។ល។)
នៅពេលដែលដំណើរការក្រៀវត្រូវបានបញ្ចប់ សញ្ញាជូនដំណឹងនឹងត្រូវបានចេញ។ នៅពេលនេះទ្វារអាចត្រូវបានបើកនិងដោះចេញ។ បន្ទាប់មករៀបចំដើម្បីក្រៀវផលិតផលបន្ទាប់បន្សំ។
ភាពស្មើគ្នានៃការចែកចាយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុង retort គឺ +/-0.5 ℃ ហើយសម្ពាធត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅ 0.05Bar ។
ប្រភេទកញ្ចប់
| ថាសប្លាស្ទិក | ថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។ |
វាលសម្របខ្លួន
ផលិតផលទឹកដោះគោដែលខ្ចប់ដោយការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
បន្លែ និងផ្លែឈើ (ផ្សិត បន្លែ សណ្តែក) ខ្ចប់នៅថង់ដែលអាចបត់បែនបាន។
សាច់សត្វមាន់នៅក្នុងថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
ត្រី និងអាហារសមុទ្រក្នុងថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
អាហារទារកក្នុងថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
អាហាររួចរាល់ក្នុងថង់វេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន។
អាហារសត្វចិញ្ចឹមខ្ចប់ក្នុងថង់ដែលអាចបត់បែនបាន។
