«ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិសម្រាប់ចំណីអាហារកំប៉ុង GB7098-2015» កំណត់ចំណីអាហារកំប៉ុងដូចខាងក្រោម៖ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ បន្លែ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន សាច់សត្វពាហនៈ និងសាច់បសុបក្សី សត្វទឹកជាដើម ជាវត្ថុធាតុដើម កែច្នៃតាមរយៈការកែច្នៃ ការកំប៉ុង ការផ្សាភ្ជាប់ ការក្រៀវដោយកំដៅ និងនីតិវិធីផ្សេងៗទៀតនៃចំណីអាហារកំប៉ុងដែលមានមេរោគ។» មិនថាសាច់កំប៉ុងក្នុងបន្ទះសំណប៉ាហាំង ឬផ្លែឈើកំប៉ុងក្នុងដបកែវទេ ទោះបីជាដំណើរការផលិតខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ ស្នូលគឺការក្រៀវ។ យោងតាមស្តង់ដារជាតិចិនបច្ចុប្បន្ន អាហារកំប៉ុងត្រូវបំពេញតាម "ភាពគ្មានមេរោគសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម"។ យោងតាមទិន្នន័យ វិធីសាស្ត្រសម្លាប់មេរោគដំបូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (១០០ ដឺក្រេ) ក្រោយមកបានប្តូរទៅជាដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមក្លរួដាំឱ្យពុះ (១១៥ ដឺក្រេ) ហើយក្រោយមកបានអភិវឌ្ឍទៅជាការសម្លាប់មេរោគដោយចំហាយទឹកសម្ពាធខ្ពស់ (១២១ ដឺក្រេ)។ មុនពេលចាកចេញពីរោងចក្រ អាហារកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានធ្វើតេស្តភាពគ្មានមេរោគសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។ ដោយការក្លែងធ្វើរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ វាអាចមើលឃើញថាតើអាហារកំប៉ុងនឹងមានការខូចទ្រង់ទ្រាយដូចជាហើម និងហើមឬអត់។ តាមរយៈការពិសោធន៍វប្បធម៌មីក្រូសរីរាង្គ វាអាចមើលឃើញថាតើមានលទ្ធភាពនៃការបន្តពូជមីក្រូសរីរាង្គដែរឬទេ។ "'ភាពគ្មានមេរោគសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម' មិនមានន័យថាគ្មានបាក់តេរីទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែវាមិនមានមីក្រូសរីរាង្គបង្កជំងឺទេ"។ លោក Zheng Kai បាននិយាយថា កំប៉ុងមួយចំនួនអាចមានផ្ទុកមីក្រូសរីរាង្គមិនបង្កជំងឺមួយចំនួនតូច ប៉ុន្តែពួកវានឹងមិនបន្តពូជនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតាទេ។ ឧទាហរណ៍ អាចមានស្ព័រផ្សិតមួយចំនួនតូចនៅក្នុងប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតខ្លាំងនៃប៉េងប៉ោះ ស្ព័រទាំងនេះមិនងាយស្រួលក្នុងការបន្តពូជទេ ដូច្នេះសារធាតុរក្សាទុកអាចត្រូវបានលុបចោល។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២