"ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិសម្រាប់អាហារកំប៉ុង GB7098-2015" កំណត់អាហារកំប៉ុងដូចខាងក្រោម៖ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ បន្លែ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន បសុសត្វ និងសាច់បសុបក្សី សត្វក្នុងទឹក ជាដើម ជាវត្ថុធាតុដើម កែច្នៃតាមរយៈការកែច្នៃ កំប៉ុង ការផ្សាភ្ជាប់ ការក្រៀវដោយកំដៅ និងនីតិវិធីផ្សេងទៀត ការធ្វើពាណិជ្ជកម្ម អាហារកំប៉ុង ទោះជាសាច់កំប៉ុងក៏ដោយ ដំណើរការគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ស្នូលគឺការក្រៀវ។ យោងតាមស្ដង់ដារជាតិរបស់ចិនបច្ចុប្បន្ន អាហារកំប៉ុងត្រូវបំពេញតាម "ភាពក្រៀវពាណិជ្ជកម្ម" យោងតាមទិន្នន័យ វិធីសាស្ត្រក្រៀវដំបូងត្រូវបានស្ងោរ (100 ដឺក្រេ) ក្រោយមកបានប្តូរទៅជាដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមក្លរួឆ្អិន (115 ដឺក្រេ) ហើយក្រោយមកបានអភិវឌ្ឍទៅជាការក្រៀវដោយចំហាយសម្ពាធខ្ពស់ (121 ដឺក្រេ) មុនពេលចាកចេញពីរោងចក្រ អាហារកំប៉ុងគួរតែត្រូវពិនិត្យមើលថាតើវាអាចទុកក្នុងបន្ទប់មាប់មគបានដែរឬទេ ការខ្សោះជីវជាតិដូចជាការហើម និងប៉ោង តាមរយៈការពិសោធន៍វប្បធម៌អតិសុខុមប្រាណ គេអាចមើលឃើញថាតើមានលទ្ធភាពនៃការបន្តពូជរបស់អតិសុខុមប្រាណឬអត់។ លោក Zheng Kai បាននិយាយថា កំប៉ុងខ្លះមានផ្ទុកមីក្រូសារជាតិមិនបង្កជំងឺមួយចំនួន ប៉ុន្តែវានឹងមិនបង្កើតឡើងវិញនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតាទេ ឧទាហរណ៍ វាអាចមានស្ពែរផ្សិតចំនួនតិចតួចនៅក្នុងម្សៅប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ដោយសារតែទឹកប៉េងប៉ោះមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង ស្ពែមទាំងនេះមិនងាយនឹងបន្តពូជ ដូច្នេះការរក្សាទុកអាចត្រូវបានគេលុបចោល។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២២