អាហារូបត្ថម្ភដែលគួរឱ្យទុកចិត្តនៃអាហារកំប៉ុង

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភចែករំលែកជម្រើសអាហារកំប៉ុងរបស់ពួកគេ ដើម្បីណែនាំយើងអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារស្រស់ត្រូវបានគេចូលចិត្ត ប៉ុន្តែអាហារកំប៉ុងក៏ត្រូវបានសរសើរផងដែរ។ កំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរក្សាអាហារអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដោយរក្សាវាឱ្យមានសុវត្ថិភាព និងជីវជាតិរហូតដល់កំប៉ុងត្រូវបានបើក ដែលមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានន័យថាអ្នកមានអាហាររហ័សជាច្រើននៅក្នុងបន្ទប់ដាក់អាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ អាហារបម្រុង។ ខ្ញុំបានសួរអ្នកជំនាញខាងអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភកំពូលរបស់ប្រទេសអំពីអាហារកំប៉ុងដែលពួកគេចូលចិត្ត ប៉ុន្តែមុននឹងពិនិត្យមើលកន្លែងដាក់អាហាររបស់ពួកគេ ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំខ្លះៗសម្រាប់ជ្រើសរើសអាហារកំប៉ុងដែលមានជីវជាតិ។

ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករ និងសូដ្យូមទាប។ អ្នកប្រហែលជាគិតថា វាជាការល្អក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬអំបិលបន្ថែម ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិស្ករ ឬអំបិលបន្តិចទៅក្នុងស៊ុបកំប៉ុងរបស់អ្នក។

កំពុងរកមើលការវេចខ្ចប់ខាងក្នុងដែលគ្មានជាតិ BPA ។ ខណៈពេលដែលកំប៉ុងសូដាត្រូវបានផលិតពីដែក ជញ្ជាំងខាងក្នុងរបស់ពួកគេជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីសារធាតុដែលមានផ្ទុកសារធាតុគីមីឧស្សាហកម្ម BPA ។ ទោះបីជា FDA ចាត់ទុកសារធាតុនេះថាមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយ ក្រុមសុខភាពផ្សេងទៀតក៏បានចេញការព្រមានផងដែរ។ សូម្បីតែស្លាកយីហោឯកជនក៏ប្រើស្រទាប់កំប៉ុងដែលមិនមាន BPA ដូច្នេះវាមិនពិបាកក្នុងការជៀសវាងសារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នេះទេ។

ការជៀសវាងអាហារកំប៉ុងដែលមានសារធាតុថែរក្សាសិប្បនិម្មិត និងគ្រឿងផ្សំមិនពិបាកធ្វើនោះទេ ព្រោះការកំប៉ុងគឺជាបច្ចេកទេសថែរក្សាអាហារនៅក្នុងខ្លួន។

សណ្តែកកំប៉ុង

នៅពេលអ្នកបើកសណ្តែកកំប៉ុង អ្នកអាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃទៅសាឡាត់ ប៉ាស្តា ស៊ុប និងសូម្បីតែបង្អែម។ Tamara Duker Freuman អ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងញូវយ៉ក អ្នកនិពន្ធ Bloating Is a Warning Sign for Body និយាយថា សណ្តែកកំប៉ុងពិតជាសំណព្វចិត្តរបស់នាង។ “នៅក្នុងការបង្ហាញរបស់ខ្ញុំ សណ្តែកកំប៉ុងគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារបីយ៉ាងងាយស្រួលបំផុត លឿនបំផុត និងថោកបំផុតនៅផ្ទះចុងសប្តាហ៍។ សណ្តែកខ្មៅកំប៉ុងជាមួយ cumin និង oregano ខ្លះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានម៉ិកស៊ិក ហើយខ្ញុំប្រើអង្ករសំរូប ឬ quinoa ផ្លែបឺរ និងច្រើនទៀត។ សណ្តែកកំប៉ុងគឺជាគ្រឿងផ្សំផ្កាយរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងម្ហូបទួរគី ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹម-ស លាយម្ទេស។ ខ្ញុំ​ផ្គូផ្គង​សណ្តែក​កំប៉ុង​ជាមួយ​នឹង​សម្ល​បែប​ឥណ្ឌា​មួយ​កំប៉ុង ឬ​ការ​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​ធ្វើ​មុន​សម្រាប់​ការី​អាស៊ី​ខាង​ត្បូង​រហ័ស ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​បាយ ទឹកដោះគោ​ជូរ​ធម្មតា និង​ក្រូចឆ្មា។

Brooklyn អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងញូវយ៉ក និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Eating in Color, Frances Largeman Roth ក៏ជាអ្នកគាំទ្រសណ្តែកកំប៉ុងផងដែរ។ នាងតែងតែមានសណ្តែកខ្មៅពីរបីកំប៉ុងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង។ "ខ្ញុំប្រើសណ្តែកខ្មៅសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីចុងសប្តាហ៍ quesadillas ដល់ម្ទេសសណ្តែកខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ កូនស្រី​ច្បង​របស់​ខ្ញុំ​មិន​សូវ​ញ៉ាំ​សាច់​ច្រើន​ទេ ប៉ុន្តែ​នាង​ចូលចិត្ត​សណ្តែកខ្មៅ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​របបអាហារ​របស់​នាង។ សណ្ដែកខ្មៅ ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដែលមាន 7 ក្រាមក្នុងមួយពែង 1/2 ។ ការ​ញ៉ាំ​សណ្តែកខ្មៅ​មួយ​គ្រាប់​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ដែក​ចំនួន ១៥ ភាគរយ​នៃ​តម្រូវការ​រាងកាយ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​មនុស្ស ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​សណ្តែកខ្មៅ​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​ដ៏​ល្អ​ពិសេស​សម្រាប់​ស្ត្រី និង​មនុស្ស​វ័យ​ជំទង់​»​។

Keri Gans (RDN) អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភរបស់រដ្ឋញូវយ៉ក និងជាអ្នកនិពន្ធនៃ The Small Change Diet ធ្វើឱ្យអាហារចម្អិននៅផ្ទះមានភាពងាយស្រួលពីសណ្តែកកំប៉ុង។ “អាហារកំប៉ុងដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺសណ្តែក ជាពិសេសសណ្តែកខ្មៅ និងក្រលៀន ព្រោះខ្ញុំមិនដែលចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនវាឡើយ”។ នាង​បាន​ចៀន​ប៉ាស្តា bowtie ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ ដោយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមស ស្ពៃខ្មៅ សណ្តែក cannellini និង Parmesan សម្រាប់​អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ និង​ប្រូតេអ៊ីន ដែល​ងាយ​ធ្វើ និង​ងាយ​ខ្ចប់!

Bonnie Taub Dix អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Read It Before You Eat It — Takeing You from Label to Table បាននិយាយថា សណ្តែកកំប៉ុងមិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ , RDN) និយាយថាបន្ទាប់ពីលាងជមែះនិងបង្ហូរគ្រាន់តែរដូវនិងដុតនំ។ Tabo Dix ចង្អុលបង្ហាញថាដូចជា legumes ផ្សេងទៀតពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ សណ្តែកផ្តល់នូវគុណភាពខ្ពស់ កាបូអ៊ីដ្រាតដុតយឺត ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្រដៀងគ្នា។