ទឹកបាញ់សម្រាប់តៅហ៊ូខ្ចប់ក្នុងសុញ្ញកាស និង គ្លុយតេនហឹរ

ប្រតិកម្មបាញ់ទឹក– នេះគឺជាឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ទន់ក្នុងសុញ្ញកាស។អាហារដូចជា​តៅហ៊ូ និង​បន្ទះ​ហឹរ។ តាមរយៈ​ការគ្រប់គ្រង​សីតុណ្ហភាព ពេលវេលា និង​សម្ពាធ​យ៉ាង​ច្បាស់លាស់ (សម្ពាធ​បញ្ច្រាស) វាធានា​បាន​នូវ​ការសម្លាប់​មេរោគ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់​នៃ​ផលិតផល​ដោយ​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​រសជាតិ និង​រូបរាង​របស់​វា។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​នៅក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ​សម្រន់ និង​ផលិតផល​សណ្តែក។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតតៅហ៊ូ ផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងសុញ្ញកាសជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្ត្រកសម្លាប់មេរោគយ៉ាងស្អាត។ ខ្យល់នៅក្នុងថង់ត្រូវបានយកចេញ ដើម្បីធានាបាននូវកំដៅឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន និងលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរនៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់មកមកដល់ដំណាក់កាលកំដៅបាញ់ ដែលឧបករណ៍បាញ់ទឹកក្តៅជាបន្តបន្ទាប់ទៅលើផ្ទៃផលិតផល ខណៈពេលដែលទឹកហូរជារង្វង់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យថង់នីមួយៗត្រូវបានកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្មើគ្នាដោយគ្មានតំបន់ណាមួយដែលមិនត្រូវបានកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឈានដល់ជួរកំណត់ (ជាទូទៅរវាង 115°C និង 121°C) វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលមួយ ដើម្បីលុបបំបាត់បាក់តេរីទាំងអស់នៅខាងក្នុង ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។ បន្ទាប់មកមកដល់ដំណាក់កាលត្រជាក់ ដែលផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់យឺតៗជាមួយទឹកត្រជាក់ ខណៈពេលដែលដាក់សម្ពាធបន្តិចបន្តួច ដើម្បីការពារថង់ពីការហើម ផ្ទុះ ឬស្រូបយកទឹក ដោយហេតុនេះធានាថារូបរាងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីចាកចេញពីម៉ាស៊ីន គឺរួចរាល់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយអាចលក់បានក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ខណៈពេលដែលរក្សាគុណភាពមានស្ថេរភាព។