-
នៅក្នុងដំណើរការនៃការក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផលិតផលរបស់យើងជួនកាលជួបប្រទះបញ្ហាជាមួយនឹងធុងពង្រីក ឬគម្របស្គរ។ មូលហេតុនៃបញ្ហាទាំងនេះភាគច្រើនបណ្តាលមកពីស្ថានភាពដូចតទៅ៖ ទីមួយគឺការពង្រីកកំប៉ុងជាចម្បងដោយសារកា...អានបន្ថែម»
-
មុននឹងធ្វើការកែតម្រូវតាមបំណង ជាធម្មតាវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិផលិតផល និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃការវេចខ្ចប់របស់អ្នក។ ឧទហរណ៍ ផលិតផលបបរ តម្រូវឱ្យប្រើ rotary retort ដើម្បីធានាបាននូវឯកសណ្ឋានកំដៅនៃវត្ថុធាតុដែលមាន viscosity ខ្ពស់។ ផលិតផលសាច់ដែលបានវេចខ្ចប់ប្រើទឹកបាញ់ទឹក ប្រូ...អានបន្ថែម»
-
វាសំដៅទៅលើកម្រិតដែលសម្ពាធខ្យល់នៅក្នុងកំប៉ុងទាបជាងសម្ពាធបរិយាកាស។ ដើម្បីការពារកំប៉ុងពីការពង្រីកដោយសារតែការពង្រីកខ្យល់ក្នុងកំប៉ុងកំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងទប់ស្កាត់បាក់តេរីតាមខ្យល់ ការបូមធូលីគឺទាមទារមុនពេល...អានបន្ថែម»
-
អាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប សំដៅលើអាហារកំប៉ុងដែលមានតម្លៃ PH លើសពី 4.6 និងសកម្មភាពទឹកលើសពី 0.85 បន្ទាប់ពីមាតិកាឈានដល់លំនឹង។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវតែក្រៀវដោយវិធីសាស្ត្រដែលមានតម្លៃក្រៀវលើសពី 4.0 ដូចជាការក្រៀវដោយកម្ដៅ សីតុណ្ហភាពជាធម្មតាមិន...អានបន្ថែម»
-
អនុគណៈកម្មាធិការផលិតផលផ្លែឈើ និងបន្លែនៃគណៈកម្មាការ Codex Alimentarius (CAC) ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើត និងការពិនិត្យឡើងវិញនូវស្តង់ដារអន្តរជាតិសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើកំប៉ុងនៅក្នុងវាលកំប៉ុង។ អនុគណៈកម្មការផលិតផលត្រីទទួលបន្ទុកបង្កើត...អានបន្ថែម»
-
អង្គការអន្តរជាតិសម្រាប់ស្តង់ដារភាវូបនីយកម្ម (ISO) គឺជាទីភ្នាក់ងារឯកទេសស្តង់ដារមិនមែនរដ្ឋាភិបាលដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោក និងជាអង្គការដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងវិស័យស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ បេសកកម្មរបស់អាយអេសអូ គឺដើម្បីលើកកម្ពស់ស្តង់ដារ និងសកម្មភាពពាក់ព័ន្ធលើ...អានបន្ថែម»
-
រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើត ចេញ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសទាក់ទងនឹងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ បទបញ្ជាសហព័ន្ធរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក 21CFR ផ្នែកទី 113 គ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតអាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប...អានបន្ថែម»
-
តម្រូវការជាមូលដ្ឋាននៃអាហារកំប៉ុងសម្រាប់កុងតឺន័រមានដូចខាងក្រោម៖ (1) គ្មានជាតិពុល៖ ដោយសារធុងកំប៉ុងមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ វាត្រូវតែគ្មានជាតិពុលដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ធុងកំប៉ុងគួរអនុលោមតាមស្តង់ដារអនាម័យជាតិ ឬស្តង់ដារសុវត្ថិភាព។ (2) ការផ្សាភ្ជាប់បានល្អ៖ មីក្រូ...អានបន្ថែម»
-
ការស្រាវជ្រាវអាហារកំប៉ុងទន់ត្រូវបានដឹកនាំដោយសហរដ្ឋអាមេរិកដែលចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1940 ។ នៅឆ្នាំ 1956 Nelson និង Seinberg នៃរដ្ឋ Illinois ត្រូវបានព្យាយាមសាកល្បងជាមួយខ្សែភាពយន្តជាច្រើនរួមទាំងខ្សែភាពយន្ត polyester ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1958 វិទ្យាស្ថាន Natic Army របស់សហរដ្ឋអាមេរិក និងវិទ្យាស្ថាន SWIFT បានចាប់ផ្តើមសិក្សាអាហារកំប៉ុងទន់...អានបន្ថែម»
-
ការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាននៃអាហារកំប៉ុងនឹងត្រូវបានគេហៅថាការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានដែលមានរបាំងខ្ពស់ ពោលគឺជាមួយនឹងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម អាលុយមីញ៉ូម ឬ alloy flakes, ethylene vinyl alcohol copolymer (EVOH), polyvinylidene chloride (PVDC), oxide-coated (SiO ឬ Al2O3) ស្រទាប់ acrylic resin ឬ Nano-inorganic...អានបន្ថែម»
-
"កំប៉ុងនេះត្រូវបានផលិតជាងមួយឆ្នាំហើយ ហេតុអ្វីបានជាវានៅតែស្ថិតក្នុងអាយុកាលធ្នើ? វានៅតែអាចបរិភោគបាន? មានសារធាតុរក្សាទុកច្រើននៅក្នុងវា? តើនេះអាចមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេ?" អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននឹងមានការព្រួយបារម្ភអំពីការផ្ទុករយៈពេលវែង។ សំណួរស្រដៀងគ្នានេះកើតចេញពីអាហារកំប៉ុង ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ...អានបន្ថែម»
-
“ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិសម្រាប់អាហារកំប៉ុង GB7098-2015″ កំណត់អាហារកំប៉ុងដូចខាងក្រោម៖ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ បន្លែ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន បសុសត្វ និងសាច់បសុបក្សី សត្វក្នុងទឹក ជាដើម ជាវត្ថុធាតុដើម កែច្នៃតាមរយៈការកែច្នៃ កំប៉ុង ការផ្សាភ្ជាប់ ការក្រៀវដោយកំដៅ និងនីតិវិធីផ្សេងៗទៀត...អានបន្ថែម»